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健康 系列: 专家评论

五种方式重新启动全球粮食经济,使之更健康的所有

由教授科琳娜·霍克斯新舆论一片,导演中心食品政策,城市,网赌棋牌游戏

通过 沙米姆奎德(高级通信军官)

covid-19展示了如何损害健康欠佳 可以为经济。但它也展示了如何措施有利于身体健康(lockdowns)可以被看作是糟糕的经济繁荣。类似的矛盾是促进更好的饮食的心脏。

不良的饮食习惯是全球领先的健康不佳的原因。营养不良 - 从营养不良肥胖 - 至少影响 三分之一的全球人口。这是不平等的问题,太:饮食有关的挑战,严重影响贫困人群, 使得经济面临的挑战更大.

营养不良也心疼成本的企业。一个 最近的一份报告 由研究所查塔姆研究所估计,世界各地的企业损失多达US $ 40十亿(29十亿£)从他们的员工中营养不良和肥胖的一年。然而,当政府试图采取不健康的食物了人们的视野和地方更有营养的食品中心的阶段,它们通常擦起来反对经济上的理由,任何调控会影响生意。

covid-19已经表明,它的时间来改变。 肥胖, 糖尿病 与不健康饮食相关的其他慢性疾病增加的风险 从病毒的并发症 (一点不输于英国首相鲍里斯·约翰逊,谁拥有自己的与病毒战斗)。

也有预测认为流感大流行将导致 营养不良的危机。如有关如何续订全球经济的讨论 - 重新思考经济制度 - 被加热,食物必须是我们思考的一部分。

这五点计划可以做在短期内粮食经济复位,它允许两个蓬勃发展的工作,并滋养了长远。

1.健康的食物融资

健康的食品成本更高。需要沿着投资食品价值链的所有方法,使一个健康的饮食更实惠,为世界各地3十亿人谁 买不起.

农业公共支出 - 像化肥的补贴,直接支付给农民和植物育种计划,以及政策,以吸引私营部门的投资 - 趋向于支持像玉米,棕榈油,大米和大豆作物。

这些作物独领风骚 不健康的食品行业 并留下低收入国家的儿童 营养不良。这种投资可能被重新分配到多样化和建立供应链的更有营养的食物,如水果,蔬菜,豆类和粗粮。

大多数垃圾食品的积木被大量补贴。


投资是需要在当地食品供应链也连接营养食品给消费者谁最需要它们的体积更小,更可持续的生产商。电子商务的举措在许多低收入国家在增长covid-19的尾流,并且可以在建。

食品中心 带来食品从生产者到商业客户或直接向消费​​者也越来越大。这将支持在富国和穷国当地粮食经济。

创新融资是画面的重要组成部分。例如,用于改善营养全球联盟,组织工作,以提高营养食品的消费,有 程序 鼓励在营养食品企业在低收入和中等收入国家的投资。这些都是在创造就业和促进区域经济中发挥重要作用的小型和中型企业。

在伦敦, 好吃的基金 是设计用于备份一个新的£180万企业加速器和风险投资基金中小企业和初创企业以生产为孩子们健康的零食。

2.化妆垃圾食品缺乏吸引力

这是比较容易通过出售廉价零食对孩子和成人都赚钱。公司互相吸引消费者的竞争无处不在,从达喀尔到都柏林。一个 监管少量 将激励健康,而不是不健康的竞争。

事实上,在锁定一些大公司已经为争夺更大的市场份额为他们的饼干,比萨饼和汉堡包表明,只要企业有动力去推动不健康的产品,他们将继续这样做。

在智利,例如,政府出台强硬的,规章全面迫使食品制造商清楚地标识和销售他们的产品,他们是多么的健康(或不健康)。这使创新者与垃圾食品行业和呼吁健康意识的竞争。同样,在许多国家,含糖饮料税已经诱因行业生产健康的产品。

3.利润与目的

另一种方式来获得食品企业推销健康的产品是通过公司治理机制。而不是专注于股东的利润,食品企业可以建立与饮食有关的健康为核心目的。

在这里,有足够的范围加入队伍的不断壮大 “B公司”。这些都是强调“社会和环境绩效”除了股东价值的企业。这可以很容易地包括健康作为度量食品企业。

4.重新定义成功

需要健康指标的新包来定义成功是什么样子的食品企业规模小。该 获得营养指数举例来说,他们是如何应对肥胖和饮食相关的疾病评分全球食品公司。在英国, 食品基础 提出了指标,为投资者评估如何商家管理过渡的风险和机遇对健康的食品。

5.公共部门的领导方式

世界各地城市的得分已经有了公共采购标准,以确保数以百万计,他们每天为学校的饭菜,托儿所,医院和监狱是健康的,同时也提供了稳定的市场来支持经济的易损部件。

在“自产自销的学校供餐”和“从农场到学校”的方案,例如,公共预算用于从小型,家庭,农民购买健康食品的同时保证孩子们吃得好。从证据 尼泊尔美国 表明,如果设计得当,这些程序的工作。

实现这个五点计划将拥有挑战。但每一个元素已经尝试和已经测试。这一切都可行。现在的任务是要实现它们作为一个整体,以确保不同的元素在地方重新利用粮食经济 - 实际上改革全球经济 - 更好的,健康的饮食。

冠状病毒强调,公众渴望看到勇敢的领导。现在是加强和确保我们拥有的经济,是既营养又蓬勃发展的时间。谈话

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科琳娜·霍克斯是 食品政策教授, 城市,网赌棋牌游戏

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